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Alexandre Colas · fondatore di TobyNato da oltre 10 anni di esperienza sul campo, dalla gestione di 2 food court e dal controllo dei margini di oltre 50 ristoranti.Scegli il paese↓
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Costo delle materie prime2,53 €
Prezzo di vendita13,00 €
Margine78 %
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Leggi la guida→Definire il prezzo di vendita da un margine obiettivo
Trasforma il costo delle materie prime in un prezzo minimo senza moltiplicatori arbitrari.
Leggi la guida→Capire margine, markup e food cost
Confronta le percentuali corrette ed evita decisioni basate sul denominatore sbagliato.
Leggi la guida→Toby Pro · passa all’azione
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Da produrre
Pizza Margherita30
Ingredienti necessari
Mozzarella4,5 kg
Panetto di impasto8,4 kg
Salsa di pomodoro2,7 kg
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Fornitore
Totale imposte escluse14,60 €Foodservice wholesaler
IngredienteConfezionePrezzo della confezione imposte escluseQuantità
Panetto di impastoConfezione · 1 × 1 kg3,80 €1
Salsa di pomodoroConfezione · 1 × 1 kg2,60 €1
MozzarellaConfezione · 1 × 1 kg8,20 €1
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IngredienteConfezionePrezzo della confezione imposte escluseQuantità contata
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Salsa di pomodoroConfezione · 1 × 1 kg2,60 €1
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