Preço da embalagem 3,80 €3,80 €
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Na receita
Preço de compra sem impostos€por
Custo nesta receita1,06 €280 gNa receita
Preço de compra sem impostos€por
Custo nesta receita0,23 €90 gNa receita
Preço de compra sem impostos€por
Custo nesta receita1,23 €150 gComeçar aqui
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22 de agosto de 2026França · EUR
Preço da embalagem 2,60 €2,60 €
Preço da embalagem 8,20 €8,20 €
Preço da embalagem 12,00 €12,00 €
Preço da embalagem 11,00 €6,60 €
Preço da embalagem 1,20 €1,80 €
Preço da embalagem 10,80 €10,80 €
Preço da embalagem 21,60 €10,80 €
Artigos valorizados8
Linhas por preencher0
Valor total sem impostos56,60 €
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01 — 03
Três decisões fundamentais
Calcular o food cost de uma receita
Transforme preços de compra e quantidades num custo fiável por dose.
Ler o guia→Definir um preço de venda a partir de uma margem objetivo
Transforme o custo dos ingredientes num preço mínimo sem multiplicadores arbitrários.
Ler o guia→Compreender margem, markup e food cost
Compare as percentagens corretas e evite decisões baseadas no denominador errado.
Ler o guia→
Um método criado no terreno
Mais de cinquenta restaurantes. A mesma necessidade de simplicidade.
Alexandre Colas tem mais de dez anos de experiência na restauração. Depois de dirigir duas praças de alimentação e gerir margens em mais de cinquenta restaurantes, criou a Toby para tornar custos, margens e inventários realmente utilizáveis pelas equipas que fazem o trabalho.
Descubra porque existe a Toby→