Comprenez votre marge.
Entrez vos ingrédients, vos quantités et votre prix de vente. Vous voyez le coût par portion, la marge et le prix minimum pour atteindre votre objectif.
Calculer ma marge→Prix de revient · marge · prix minimum
Calculez le coût matière et la marge de vos plats.
L’outil des restaurateurs indépendants. Photographiez votre carte et vos factures, ou entrez vos ingrédients : Toby donne le coût, la marge et le prix minimum de chaque plat, et tout se recalcule dès qu’un prix d’achat change.
Alexandre Colas · fondateur de TobyConçu à partir de plus de 10 ans d’expérience terrain, de la direction de 2 food courts et du pilotage des marges de plus de 50 restaurants.✓ Pensé pour les indépendants : sans formation ni installation✓ Aucun tableur à construire✓ Premier calcul sans compte✓ Votre première marge en quelques minutes, sur mobile ou ordinateur
Une recette pour commencer. Un outil pour le quotidien.
Le calculateur et vos recettes restent gratuits et sans limite. Production, Commandes et Inventaire font partie de Toby Pro : 12,90 € par mois, 14 jours d’essai sans carte bancaire.
Gardez vos recettes à jour.
Démarrez avec une photo de votre carte et de vos factures, ou à la main. Modifiez un prix d’achat : les coûts et les marges des recettes concernées se recalculent.
Créer mon espace→Passez des recettes aux besoins.
Production, Commandes et Inventaire à partir de vos recettes : les quantités à préparer, les colis à commander par fournisseur et la valeur du stock que vous comptez. Et vos factures photographiées mettent vos prix à jour : vos marges suivent, sans rien ressaisir.
12,90 € par mois14 jours d’essai gratuits, sans carteTVA non applicable, art. 293 B du CGI
Essayer Toby Pro 14 jours→Comprendre avant de décider
Les trois calculs qui protègent un prix.
Des réponses courtes, des exemples vérifiés et le calculateur pour tester immédiatement vos propres chiffres.
Calculer le coût matière d’une recette
Relier chaque prix d’achat à la quantité réellement utilisée.
Lire le guide→Fixer un prix de vente selon une marge cible
Transformer un coût matière en prix minimum sans coefficient aveugle.
Lire le guide→Comprendre marge, taux de marque et food cost
Comparer les bons pourcentages et éviter une décision fondée sur le mauvais dénominateur.
Lire le guide→Suivez le calcul d’une recette, ingrédient par ingrédient.Coût de revient et marge d’une pizza : l’exemple complet→
Toutes les fonctions · agir
Vos recettes deviennent le point de départ.
Toby connaît déjà vos ingrédients, leurs conditionnements et leurs coûts. Les mêmes données servent à préparer un service, organiser les achats et valoriser un inventaire.
Besoin facultatif
Production
Indiquez les recettes et les portions prévues : Toby calcule ce qu’il faut préparer.
ProductionÀ faire
À produire
- Pizza Margherita30
Ingrédients nécessaires
- Mozzarella4,5 kg
- Pâton8,4 kg
- Sauce tomate2,7 kg
Toujours autonome
Commandes fournisseurs
Enregistrez vos besoins par fournisseur, avec l’aide facultative d’une production. Aucun message n’est envoyé au fournisseur.
Commandes
Total HT14,60 €La Ferme du Coin
IngrédientConditionnementPrix du colis HTQuantité
PâtonColis de 1 kg3,80 €1
Sauce tomateColis de 1 kg2,60 €1
MozzarellaColis de 1 kg8,20 €1
Photographie ponctuelle
Inventaire valorisé
Comptez ce qui est réellement présent et connaissez sa valeur à cet instant.
Inventaire
Valeur HT14,60 €Inventaire 1er Janvier
IngrédientConditionnementPrix du colis HTQuantité comptée
PâtonColis de 1 kg3,80 €1
Sauce tomateColis de 1 kg2,60 €1
MozzarellaColis de 1 kg8,20 €1