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Trois décisions fondamentales

Portrait d’Alexandre Colas, fondateur de Toby
Alexandre ColasFondateur de Toby
Une méthode née sur le terrain

Plus de cinquante restaurants. Un même besoin de simplicité.

Alexandre Colas a plus de dix ans d’expérience dans la restauration. Après avoir dirigé deux food courts et piloté les marges de plus de cinquante restaurants au total, il a créé Toby pour rendre les coûts, les marges et les inventaires utilisables par les équipes qui font réellement le travail.

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