Pizzeria
Pizza Margherita à 13,00 € TTC : 2,528 € de matière, 78,6 % de marge.
- Coût matière
- 2,528 €HT, par portion
- Marge
- 78,6 %sur matière
Par métier
Le prix de revient, métier par métier
Une pizzeria ne perd pas sa marge au même endroit qu’un bar. Choisissez votre métier : un exemple chiffré, les pièges propres à votre carte, et ce que Toby fait à votre place.
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La marge, plat par platUn exemple par métier, calculé par le moteur de Toby.
- PizzeriaPizza Margherita13,00 € TTC · 2,528 € de matière78,6 %de marge
- BurgerCheeseburger14,00 € TTC · 2,815 € de matière77,9 %de marge
- Coffee shopCappuccino4,50 € TTC · 0,486 € de matière88,1 %de marge
- Bistrot et brasserieBœuf bourguignon21,00 € TTC · 4,612 € de matière75,8 %de marge
- BarMojito11,00 € TTC · 1,420 € de matière84,5 %de marge
- Boulangerie-pâtisserieBaguette de tradition1,30 € TTC · 0,200 € de matière83,8 %de marge
01 — 06
Choisissez votre métier
Burger
Cheeseburger à 14,00 € TTC : 2,815 € de matière, 77,9 % de marge.
- Coût matière
- 2,815 €HT, par portion
- Marge
- 77,9 %sur matière
Coffee shop
Cappuccino à 4,50 € TTC : 0,486 € de matière, 88,1 % de marge.
- Coût matière
- 0,486 €HT, par portion
- Marge
- 88,1 %sur matière
Bistrot et brasserie
Bœuf bourguignon à 21,00 € TTC : 4,612 € de matière, 75,8 % de marge.
- Coût matière
- 4,612 €HT, par portion
- Marge
- 75,8 %sur matière
Bar
Mojito à 11,00 € TTC : 1,420 € de matière, 84,5 % de marge.
- Coût matière
- 1,420 €HT, par portion
- Marge
- 84,5 %sur matière
Boulangerie-pâtisserie
Baguette de tradition à 1,30 € TTC : 0,200 € de matière, 83,8 % de marge.
- Coût matière
- 0,200 €HT, par portion
- Marge
- 83,8 %sur matière
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Calculateur de marge
Le coût matière, la marge et le prix minimum d’une recette, avec le vrai moteur Toby.
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Appliquez un coefficient à votre coût matière, ou retrouvez celui de vos prix actuels. Le calcul se fait dans votre navigateur, sans compte.
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Combien de couverts par jour pour payer le loyer et les salaires ? Saisissez vos charges du mois : le calcul se fait dans votre navigateur, sans compte, et rien n’est enregistré.
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Saisissez votre chiffre d’affaires et votre nombre de couverts sur la même période : vous obtenez votre ticket moyen, puis ce que changerait une hausse. Le calcul se fait dans votre navigateur, sans compte.
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